天然由来ゼロカロリー甘味料
【米国Sweegen社】次世代天然由来甘味料：Bestevia® / Ultratia®
「おいしさ」と「健康」を妥協しない。次世代の天然甘味料ソリューション
弊社は素材専門商社として、世界的な健康志向の高まりや「クリーンラベル」への需要に応えるべく、米国Sweegen社（https://sweegen .com/）と連携し、革新的な天然由来甘味料をご提案いたします。 砂糖に近い上質な甘味を持ちながら、カロリーゼロを実現する次世代素材で、お客様の高付加価値な商品開発を強力にサポートいたします。
Sweegen社について
Sweegen社は、米国発の天然由来食品成分のリーディングカンパニーです。「Well. Into the future.」を掲げ、自然界にわずかに存在する希少な甘味成分を、独自のバイオテクノロジーによって安定生産することに成功しました。従来の砂糖代替甘味料が抱える「味の課題」を解決し、世界中の食品・飲料メーカーから高い評価を得ています。
2. 独自の「バイオコンバージョン・プロセス」技術
Sweegen社の最大の特徴は、独自開発の製造技術「バイオコンバージョン・プロセス」にあります。
希少成分の量産化
ステビアの葉など、自然界にはごく微量しか存在しない希少な甘味成分（Reb M、Reb Dなど）を、特許取得済みの酵素変換技術により効率的、安定的に量産します。
ノンケミカル・非遺伝子組み換え（Non-GMO*）
従来の化学合成プロセスを一切経ないノンケミカル製法です。環境負荷を低減しつつ、純度の高い自然な甘味成分を提供します。
*国・地域により解釈が異なる場合がありますのでお問い合わせください。
3. 主要製品ラインナップ
弊社では、Sweegen社のポートフォリオから、特に市場ニーズの高い製品を厳選してご案内しております。
| 製品シリーズ | 品名 | 特徴 | 甘味度 (対ショ糖) |
|---|---|---|---|
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Stevia Reb M / D 等 | ステビア葉に含まれる希少な「ステビオール配糖体」の一種。従来のステビア特有の苦み・雑味が極めて少なく、砂糖に近いまろやかでコクのある甘味が特徴です。 | 約200～300倍※製品により異なります |
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Brazzein (ブラゼイン) | 西アフリカ原産の植物から発見された「甘味タンパク質」。砂糖に非常に近い甘味プロファイルを持ち、熱や酸に対する安定性が高く、工業生産に適しています。 | 約2,000倍 |
※ Reb: レバウディオサイド（Rebaudioside）の略
4. アプリケーションと採用メリット
砂糖の数百倍から数千倍という圧倒的な甘味度を持ちながら、ゼロカロリーを実現しています。飲料、菓子、乳製品など、幅広いカテゴリーにおいて「砂糖代替の最適解」としてご活用いただけます。
海外市場でのBestevia® 採用事例
| カテゴリー | 具体的な用途 | 主な特徴とメリット |
|---|---|---|
| 飲料 | 炭酸飲料、機能性飲料、果汁飲料 | 砂糖に近いキレの良い甘味とコクを実現。高い酸耐性と耐熱性を持ち、製造工程での品質劣化を防ぎます。 |
| 菓子・パン | グミ、焼き菓子、チョコレート | 高温加熱時の劣化が少なく、焼成後も甘味を維持。ゼロカロリー・低GI食品の開発に寄与します。 |
| 乳製品 | ヨーグルト、アイスクリーム | 乳由来のクリーミーな食感や風味を阻害せず、自然な後味でコクを引き立てます。 |
5. 各国での承認状況と国内展開について
Sweegen社の製品は、北米、欧州、アジア各国を含む世界市場で広く承認され、採用されています。
海外向け製品への採用
弊社ネットワークを通じ、日本以外の国々への輸出用製品への採用サポートが可能です。
日本国内の状況
現在、第一弾として主力の「Reb M（レバウディオサイドM）」の認可申請中です。認可後の迅速な供給に向けた準備を進めております。
※各国での承認状況はこちらをご覧ください（https://sweegen.com/leveraging-local/global-regulatory-approvals/） 尚、詳細な状況については、弊社までお気軽にお問い合わせください。
6. 酒井興業のトータルサポート
弊社は単なる商材の提供にとどまらず、長年の化学品取扱実績で培った専門性でお客様の開発を支援します。
- 技術・開発サポート
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「ゼロカロリー」「自然派素材」という訴求軸での製品設計を支援します。サンプル提供はもちろん、Sweegen社の知見を活かした配合レシピのご提案や、オフフレーバーを抑えるマスキング技術の共有など、技術面から開発を推進します。
- 安心・安全なサプライチェーン
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Sweegen社の透明性の高い製造プロセスと、弊社の厳格な品質管理基準を組み合わせ、安心してお使いいただける供給体制を構築しています。
- 法規制対応
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食品添加物に関連する複雑な法規制や表示基準についても、専門スタッフが最新情報に基づき支援いたします。
Sweegen社製品は、製品ポートフォリオの拡張や、健康志向の新規ブランド立ち上げをご検討のお客様にとって、強力な武器となります。 サンプル請求や具体的な開発相談など、お気軽にお問い合わせください。お問い合わせ後の対応から納品まで、弊社が架け橋となり、皆さまの事業を総合的にサポートいたします
化成品の調達に関するご相談は、 酒井興業株式会社 化成品部 フード＆パーソナルケアチームまでお気軽にお問い合わせください。
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